近日，衛健委發布《“三新(xīn)食品”目錄及适用(yòng)的食品安(ān)全标準》，明确了“三新(xīn)食品”的監管、生産(chǎn)和使用(yòng)中(zhōng)應執行的相關标準。《标準》的發布，會豐富功能(néng)性食品和保健食品的品種，從而帶活甚至帶火大批食品品牌；對于直銷行業來說，這無疑也是一項利好消息，企業在食品原料的使用(yòng)和申報上，将有(yǒu)标準可(kě)依。

概括來講，“三新(xīn)食品”是指新(xīn)食品原料、食品相關産(chǎn)品新(xīn)品種、食品添加劑新(xīn)品種。“三新(xīn)食品”的注冊和審批由衛生健康委員會負責。公(gōng)告通常包括三類，審查通過、終止審查和答(dá)複意見。關于“三新(xīn)食品”的具(jù)體(tǐ)解釋如下：

一、新(xīn)食品原料：指在我國(guó)無傳統食用(yòng)習慣的以下物(wù)品：動物(wù)、植物(wù)和微生物(wù)；從動物(wù)、植物(wù)和微生物(wù)中(zhōng)分(fēn)離的成分(fēn)；原有(yǒu)結構發生改變的食品成分(fēn)；其他(tā)新(xīn)研制的食品原料。

二、食品相關産(chǎn)品新(xīn)品種：指用(yòng)于食品包裝(zhuāng)材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用(yòng)于食品生産(chǎn)經營的工(gōng)具(jù)、設備的新(xīn)材料、新(xīn)原料或新(xīn)添加劑。

三、食品添加劑新(xīn)品種：一般分(fēn)為(wèi)三大類，1、未列入食品安(ān)全國(guó)家标準的食品添加劑品種；2、未列入衛生部公(gōng)告允許使用(yòng)的食品添加劑品種；3、擴大使用(yòng)範圍或者用(yòng)量的食品添加劑品種。除此之外，食品添加劑應當在技(jì )術上确有(yǒu)必要且經過風險評估證明安(ān)全可(kě)靠。

“三新(xīn)食品”監管有(yǒu)标準可(kě)依

在最新(xīn)發布的《“三新(xīn)食品”目錄及适用(yòng)的食品安(ān)全标準》中(zhōng)，整理(lǐ)了共計98個新(xīn)食品原料品種、215個食品添加劑新(xīn)品種和235個食品相關産(chǎn)品新(xīn)品種及适用(yòng)的食品安(ān)全标準。這也讓“三新(xīn)食品”有(yǒu)法可(kě)依，總結一下主要分(fēn)為(wèi)以下幾大方面。

首先，對現有(yǒu)食品安(ān)全國(guó)家标準适用(yòng)的食品類别可(kě)以覆蓋的産(chǎn)品進行了分(fēn)類，主要類别為(wèi)：1、菌類按食用(yòng)菌類、藻類按食用(yòng)藻類标準執行；2、植物(wù)類中(zhōng)，水果類按有(yǒu)關水果标準執行；3、直接食用(yòng)的植物(wù)按有(yǒu)關蔬菜标準執行；4、作(zuò)為(wèi)調味品使用(yòng)的（顯脈旋覆花(huā)（小(xiǎo)黑藥）），按照香辛料标準執行；5、對于産(chǎn)品的原料來源、加工(gōng)工(gōng)藝的相近性以及食品安(ān)全指标的實際檢測數據，對于可(kě)以符合相關食品安(ān)全标準中(zhōng)對某類食品要求的，參照該類食品執行。6、食用(yòng)方式僅限沖泡的産(chǎn)品應歸類為(wèi)代用(yòng)茶，目前直接列出相關指标，待代用(yòng)茶的食品安(ān)全國(guó)家标準發布後，則按照代用(yòng)茶的标準執行。

其次，對于具(jù)有(yǒu)多(duō)重身份的産(chǎn)品，如具(jù)有(yǒu)新(xīn)食品原料和營養強化劑雙重身份的産(chǎn)品，其食品安(ān)全指标基本參照已有(yǒu)的營養強化劑相關标準執行。

最後，對于個别案例，現有(yǒu)食品安(ān)全國(guó)家标準中(zhōng)食品類别無法覆蓋的産(chǎn)品，比如新(xīn)工(gōng)藝合成的或純度較高的提取物(wù)等，基于新(xīn)食品原料評審會議專家審議通過的企業标準，列出具(jù)體(tǐ)指标，并與現有(yǒu)食品安(ān)全國(guó)家标準制定原則和要求相匹配。

“三新(xīn)食品”監管過渡期18個月

這一次的《“三新(xīn)食品”目錄及适用(yòng)的食品安(ān)全标準》中(zhōng)做出了非常詳細的要求和标準，衛健委方面也明确表示，監管部門、行業企業等相關機構在“三新(xīn)食品”的監管、生産(chǎn)和使用(yòng)中(zhōng)應按照要求執行該公(gōng)告的相關标準。

對于新(xīn)食品原料目錄的食品安(ān)全标準設置18個月過渡期，在公(gōng)告前和過渡期内按照原标準和要求生産(chǎn)的新(xīn)食品原料，可(kě)銷售和使用(yòng)至保質(zhì)期結束。2022年以後公(gōng)告的“三新(xīn)食品”的食品安(ān)全指标按照發布時公(gōng)告要求執行。

保健食品的多(duō)樣性拓寬了賽道

随着現代人健康意識的提升，營養需求意識不斷個性化，這也讓功能(néng)性食品和保健食品變得越來越多(duō)樣化。除了補充一定的身體(tǐ)所需營養之外，還要有(yǒu)像預防慢性疾病等功能(néng)化的需求。因為(wèi)市場需求擴大，這也就倒逼企業豐富營養食品的多(duō)樣性，同時必然會增加原料的多(duō)樣性和需求量。

目前，我國(guó)正在逐漸放開功能(néng)性原料的審批，新(xīn)食品原料行政許可(kě)審評時限也在縮短。最終的結果就是為(wèi)市場帶來更加豐富的功能(néng)性食品和保健食品的品類和品種，從而滿足消費者多(duō)樣化的營養需求。賽道正在無限拓寬，對于企業和品牌方來說，無疑是最希望看到的。