2025 SNS Insider發布的最新(xīn)市場研究報告顯示：全球糖尿病藥物(wù)市場規模預計将在2032年突破1450億美元，複合年增長(cháng)率為(wèi)6.9%。随着全球糖尿病患病率上升，聚焦我國(guó)，2022年成年糖尿病患者人數約為(wèi)1.48億，占全球成人糖尿病總數的18%，位列全球第二；且這一問題在30歲及以上公(gōng)民(mín)中(zhōng)更為(wèi)嚴重。

降糖抗糖市場增速迅猛，應運而生更多(duō)血糖控制功能(néng)性産(chǎn)品，其中(zhōng)藥食同源的血糖控制市場近年來呈現出快速增長(cháng)的态勢。

随着人們對健康飲食的追求和保健意識的提高，越來越多(duō)的消費者開始關注藥食同源産(chǎn)品。我國(guó)營養健康食品行業規模預計至2027年将會超過8000億元，且增長(cháng)幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于整體(tǐ)市場的增速水平。具(jù)有(yǒu)血糖控制需求的消費者對于藥食同源類健康食品的強烈需求，也正在激發市場釋放出巨大潛力。

依據研究，藥食同源原料降糖機制主要分(fēn)為(wèi)三大種類：
□ 直接降低血糖：如抑制糖異生，主要通過抑制外源多(duō)糖降解為(wèi)葡萄糖，來降低血糖；抑制糖苷酶的活性，從而延緩葡萄糖的吸收；促進糖酵解，促進葡萄糖代謝(xiè)從而降低餐後血糖水平。
□ 改善胰島素抵抗、增加胰島素的敏感性：胰島素抵抗是靶細胞對胰島素的敏感性降低，需要分(fēn)泌更多(duō)胰島素才能(néng)維持正常血糖濃度。某些功能(néng)性成分(fēn)可(kě)能(néng)通過促進GLUT4的表達，增加胰島素的敏感性，促進葡萄糖攝取，進而改善胰島素抵抗。
□ 保護胰島β細胞：胰島β細胞能(néng)分(fēn)泌胰島素，與胰島A細胞分(fēn)泌的胰高血糖素共同起到調節血糖的作(zuò)用(yòng)。胰島β細胞功能(néng)受損、胰島素分(fēn)泌絕對或相對不足（胰島素抵抗），會使血糖升高，從而引發糖尿病。某些功能(néng)性成分(fēn)通過保護胰島β細胞，從而起到降糖的作(zuò)用(yòng)。

目前，藥食同源原料的應用(yòng)已經十分(fēn)常見于糖尿病的控制和調理(lǐ)，大多(duō)在患者飲食中(zhōng)加入藥食同源原料。

與常見的降糖藥品相比，以藥食同源原料為(wèi)基本原料研制的産(chǎn)品往往同時含有(yǒu)多(duō)種降血糖活性成分(fēn)，安(ān)全性更高、副作(zuò)用(yòng)更小(xiǎo)；且性質(zhì)穩定、作(zuò)用(yòng)溫和。

四大原料，劑型創新(xīn)，藥食同源産(chǎn)品年輕化破圈

從國(guó)家衛健委公(gōng)布的按照傳統既是食品又(yòu)是中(zhōng)藥材的物(wù)質(zhì)目錄出發，結合中(zhōng)醫(yī)傳統藥房，可(kě)篩選出7種具(jù)備血糖控制功效的關鍵原料，包括桑葉、枸杞、葛根、黃精(jīng)、桔梗、茯苓、昆布。

此外，最新(xīn)學(xué)者研究又(yòu)通過測定上述原料對α-葡萄糖苷酶的抑制作(zuò)用(yòng)，進一步遴選出降糖效果最佳的四種原料，分(fēn)别為(wèi)桑葉、葛根、桔梗、枸杞。

桑葉是桑科(kē)植物(wù)桑樹（Morus alba L.）的幹燥葉。研究表明，葉含有(yǒu)豐富的黃酮類化合物(wù)，這些化合物(wù)能(néng)夠抑制α-葡萄糖苷酶的活性，從而減緩葡萄糖的吸收，降低血糖水平。此外，桑葉中(zhōng)的1-脫氧野尻黴素（DNJ）能(néng)夠促進糖酵解，進一步降低血糖。因此，桑葉更是被稱為(wèi)降糖的綠色寶藏。

葛根是野葛的幹燥根，也被稱為(wèi)葛藤，是異黃酮的重要來源，包括葛根素、異黃酮苷、染料木(mù)苷、大豆黃酮和染料木(mù)素。葛根在治療糖尿病的傳統中(zhōng)醫(yī)方劑被應用(yòng)廣泛，如葛根芩連湯、黃芪葛根湯、玉泉丸等；也是傳統與現代的結合的最常用(yòng)藥材

其具(jù)有(yǒu)促進葡萄糖代謝(xiè)、改善胰島素抵抗、增加胰島素的敏感性、保護胰島β細胞等作(zuò)用(yòng)，對糖尿病有(yǒu)防治作(zuò)用(yòng)。由此可(kě)見，葛根素可(kě)增加葡萄糖的利用(yòng)率，降低缺乏胰島素的糖尿病大鼠的血糖水平，對糖尿病具(jù)有(yǒu)防治作(zuò)用(yòng)。

桔梗為(wèi)中(zhōng)醫(yī)藥常用(yòng)藥，是桔梗植物(wù)的根部。其活性成分(fēn)主要包括桔梗皂苷、黃酮類、桔梗多(duō)糖和生物(wù)堿等，都具(jù)有(yǒu)降血糖功效。桔梗皂苷具(jù)有(yǒu)降血糖、調節血脂、減少糖尿病并發症的功能(néng)；桔梗多(duō)糖除了能(néng)夠直接降低血糖、促進胰島素的分(fēn)泌外，還能(néng)通過提高抗氧化能(néng)力和葡萄糖耐量達到降血糖的效果。

多(duō)效合一，因而夠促進胰島細胞的修複，增加胰島素的分(fēn)泌，同時緩解糖尿病患者的口渴、多(duō)尿等症狀。

枸杞是茄科(kē)枸杞屬枸杞的果實，味甘、性平，經常用(yòng)來治療癌症、糖尿病等疾病，用(yòng)作(zuò)中(zhōng)藥及補品。其活性成分(fēn)枸杞多(duō)糖由雜多(duō)糖和各種碳水化合物(wù)組成，能(néng)夠促進葡萄糖代謝(xiè)和胰島素分(fēn)泌、改善胰島素抵抗、提高胰島素對受體(tǐ)的敏感性、調節腸道菌群結構、增強細胞免疫功能(néng)。

整體(tǐ)而言，枸杞滋補肝腎，調節血糖枸杞中(zhōng)的枸杞多(duō)糖能(néng)夠促進葡萄糖代謝(xiè)和胰島素分(fēn)泌，改善胰島素抵抗，對糖尿病患者具(jù)有(yǒu)輔助治療作(zuò)用(yòng)。

伴随更加多(duō)樣的市場需求以及技(jì )術進步，藥食同源降血糖食品的形式也在日漸多(duō)元：

作(zuò)為(wèi)相對傳統且易獲取的形式，添加藥食同源原料的一系列飲品相繼博被推向市場。目前降血糖飲品的研究開發較多(duō)，主要包括複合飲料、功能(néng)性茶和酸奶。

• 複合飲料一般以一種或幾種功能(néng)性原料為(wèi)主，添加各種輔料并通過調整各添加料的配比，從而獲得口感最佳、效果最好的配方飲料。如以枸杞、百合、山(shān)藥為(wèi)主，以甜菊糖為(wèi)輔，研制出具(jù)有(yǒu)輔助降血糖功能(néng)的低能(néng)量功能(néng)性飲料。

• 功能(néng)性茶的本質(zhì)是中(zhōng)藥茶，隻是配方各不相同，最終研發出的功能(néng)性茶也不同。如由枸杞、山(shān)藥、黃芪、麥冬、桑葉等原料組成，經過一系列方法制備而成的中(zhōng)藥茶，可(kě)用(yòng)于輔助治療糖尿病，能(néng)明顯控制糖尿病前期血糖及體(tǐ)重指數，在一定程度上預防或者延緩糖尿病的發生。此類茶飲溫和無副作(zuò)用(yòng)，飲用(yòng)方便，可(kě)用(yòng)于糖尿病患者日常輔助衡糖。

從「經驗方」到科(kē)學(xué)驗證，降糖機制明确化是研發關鍵

随着降血糖活性成分(fēn)及其作(zuò)用(yòng)機制研究的不斷深入，人們對藥食同源原料也有(yǒu)更深入的了解，具(jù)有(yǒu)降血糖功效的産(chǎn)品數量也逐漸增加。

一方面，從醫(yī)藥研究的角度出發，功能(néng)性成分(fēn)及原料的開發成為(wèi)原動力性的創新(xīn)方向：除了桑葉、葛根、枸杞、桔梗四大藥食同源原材料之外，黃精(jīng)含有(yǒu)多(duō)糖、皂苷等成分(fēn)；茯苓利水滲濕、健脾甯心；羅漢果含有(yǒu)羅漢果苷，甜度高、熱量低的特點……均在一定程度上被證明具(jù)備控制血糖的功效。這些原料的開發中(zhōng)不僅可(kě)以提供健康益處，還可(kě)以增加産(chǎn)品的營養價值和市場吸引力。

另一方面，盡管随着降血糖活性成分(fēn)及其作(zuò)用(yòng)機制研究的不斷深入，具(jù)有(yǒu)降血糖功效的産(chǎn)品數量也逐漸增加。但是目前市場上的産(chǎn)品依舊呈現出種類單一、加工(gōng)技(jì )術不成熟；産(chǎn)品的作(zuò)用(yòng)機制，不明确缺少科(kē)學(xué)有(yǒu)效的評價方法等問題。因此，明确産(chǎn)品作(zuò)用(yòng)機制、豐富産(chǎn)品種類、建立相應的質(zhì)量标準是今後研發展的重點。

面對血糖控制這一緊迫而又(yòu)潛力巨大的領域，藥食同源産(chǎn)品具(jù)備着天然的優勢與基礎。如何在未來平衡好原料的穩定性與消費者接受度，豐富産(chǎn)品劑型與使用(yòng)場景，将控制血糖作(zuò)為(wèi)一種生活方式徹底融入消費者生活中(zhōng)。是新(xīn)産(chǎn)品開發可(kě)供遵循的思路。